페이퍼로컬: 여름 맛 로컬🍧

2024. 7. 4.

페이퍼로컬: 여름 맛 로컬🍧

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P A P E R L O C A L

- 141호 -

여름 맛 로컬

📮 이번주 준비한 소식은?

# Versus

페이퍼로컬의 선택은?

✔️ [F&B_서울] 부빙

✔️ [F&B_서울] 기댈빙

# Random Box

오늘은 어떤 콘텐츠가 나올까?

✔️ [행사] 로컬브랜드페어2024 성황리 종료

# Local Calendar

흩어진 로컬의 소식들을 모아 한눈에!

✔️ 이번 달의 로컬 이슈

부빙

한국의 제철 식재료로 만드는

사계절 내내 맛있는 빙수집

🍧 팥빙수 - 10,000원 ~

🌽 옥수수빙수(여름 한정) - 21000원

기댈빙

셰프가 선보이는 빙수

사람들과 소통하는 로컬 가게를 꿈꾸다

🥭 애플망고빙수 - 16,000원

🍈 메론프로슈토빙수 - 19,000원

부빙

여름하면 빙수, 빙수하면 부빙! 부빙은 부암동빙수의 줄임말로 2013년도부터 로컬브랜드를 운영해온 빙수전문점이에요. 일본에서 조리학을 공부한 김아연 대표와 그의 언니 김소연 대표가 함께 오픈한 곳인데요. 한국의 제철 식재료를 활용한 다양한 빙수를 선보여요.(수요미식회, 놀면뭐하니, 할명수 등에서 소개됐어요!)

공주 밤을 활용한 밤빙수, 제주도 한라봉을 활용한 한라봉 빙수, 강원 초당옥수수로 만드는 옥수수 빙수 뿐 아니라 기본 팥빙수도 전라도 완주에서 계약 재배한 팥을 직접 쑤어 만들어요. 또 봄에만 만나볼 수 있는 쑥빙수, 할로윈 시즌에만 판매하는 할로윈빙수와 크리스마스 시즌에만 판매하는 트리빙수도 준비되어 있죠.

부빙은 인원에 맞춰 메뉴를 주문해야하는 것이 원칙이기 때문에 1인 빙수부터 커피와 차 종류가 준비되어 있는데요. 한 번도 안먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 부빙, 아쉽게도 포장이 어렵고 여름 주말에는 대기가 많은 편이니 어플을 활용해서 기다림 없이 꼭 드셔보세요!

📍 부빙 본점 : 서울 종로구 창의문로 136 [지도보기]
수 - 일 13:00 ~ 19:30 (L.O 19:00, off 월・화)

📍 부빙 북촌점 : 서울 종로구 북촌로7길 3-4 [지도보기]
화 - 일 13:00 ~ 18:00 (L.O 17:30, off 월)

* 본점 & 북촌점 재료 소진 시 조기 마감

기댈빙

빙수는 디저트다? 기댈빙(SNS)에 가보신다면, 그 생각이 바뀔 거예요. 김종찬 대표가 이끄는 기댈빙에는 메론 프로슈토빙수, 마스카포네치즈 티라미수 빙수 등 색다른 메뉴가 준비되어 있어요. 김 대표는 이탈리안 레스토랑, 햄 전문점 등에서 일하던 셰프 출신이거든요.

또 기댈빙은 업계의 다양한 전문가들과 협업해요. 디저트 셰프와 소믈리에와 함께 진행한 콜라보 팝업부터, 콘티뉴이티와 8월의 커피 콜라보를, F&B 메뉴기획자와 함께 한 벚꽃 콜라보 등 색다른 행보를 선보여왔죠. 지난 6월에는 오픈 1년 만에 압구정 갤러리아에서 팝업도 진행했구요!

기댈빙은 매일 12시부터 24시까지 운영하는데요. 기댈빙(憑)의 대표 메뉴인 메론프로슈토빙수와 와인 한잔이면 노곤한 몸을 기댈 수 있죠.(와인 한잔 단돈 5천원!) 게다가 성수동 주민이라면 배달로도 만나볼 수 있으니(부럽습니다) 이번 여름 시원한 밤을 즐겨보세요!

📍 기댈빙 : 서울 성동구 성덕정길 47 1층 102호 [지도보기]
매일 12:00 ~ 24:00 (L.O 23:30)

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[기사] 로컬브랜드페어 2024 성황리 종료

경주화백컨벤션센터(이하 HICO), 글로벌마이스전문가그룹(이하 GMEG), 비로컬이 공동 주관으로 개최한 ‘로컬브랜드페어 2024’가 6월 21일부터 23일까지의 일정으로 마무리 되었어요. 올해로 3회차를 맞이한 로컬브랜드페어 행사는 3일동안 4천여 명이 넘는 방문객을 기록했는데요.

특히 이번 페어에서는 중소벤처기업부, 행정안전부 등의 중앙행정기관부터 경북창조경제혁신센터·충북창조경제혁신센터 등의 중간지원조직, 전국의 다양한 로컬 브랜드와 작가, 투자자 등 로컬 비즈니스 관계자가 참석했어요.

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