페이퍼로컬: 일본에서 온 로컬 브랜드

2024. 11. 7.

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P A P E R L O C A L

- 156호 -

일본에서 온 로컬 브랜드

📢 알립니다 📢

안녕하세요, 구독자 님

페이퍼로컬 담당자 희희입니다.

날씨가 많이 추워진 요즘, 잘 지내고 계신가요?

페이퍼로컬을 발행한 지도 어느덧 3년 8개월이네요.

지금까지 뉴스레터를 발행할 수 있었던 이유는

단연코 구독자 님의 따뜻한 관심과

응원 덕분이었습니다.

이번 겨울, 페이퍼로컬은 영감을 충전하고자

잠시 쉬어가기로 결심했습니다.

앞으로 한 달간 충전의 시간을 가지며

더 풍부하고 다양한 이야기를 준비할 계획입니다.

구독자 님께 조금이라도 더 의미있는 글을

전해드리고 싶은 마음에 내린 결정이니

부디 너른 이해와 함께 기다려 주시길 부탁드립니다.

12월 13일, 둘째주 금요일

보다 알찬 내용으로 다시 인사드리겠습니다.

그때까지 건강하고따뜻한 겨울 보내시길 바랍니다.

감사합니다.

📮 이번주 준비한 소식은?

# Versus

페이퍼로컬의 선택은?

✔️ [F&B_서울] 푸글렌

✔️ [F&B_서울] 히키니쿠토코메

# Random Box

오늘은 어떤 콘텐츠가 나올까?

✔️ [기사] 양미석 작가 신작 『우리들의 후쿠오카 여행』 출간

# Local Calendar

흩어진 로컬의 소식들을 모아 한눈에!

✔️ 이번 달의 로컬 이슈

푸글렌

노르웨이에서 시작한 북유럽 3대 커피,

일본을 너머 한국에 자리잡기까지

☕️ 샤케라또 라떼 7,000원

🍸 PARIS SEOUL 칵테일 22,000원

히키니쿠토코메

갓 구운 숯불구이 함박스테이크와 갓 지은 밥

단일 메뉴로 사람들을 줄 세우다

🔥 히키니쿠토코메 정식 25,000원

🥔 포테이토 사라다 5,500원

푸글렌 서울

일본 여행에서 빠질 수 없는 '푸글렌'이 드디어 서울에 들어왔어요. 많은 이들이 일본 로컬 브랜드라고 오해하는 '푸글렌'은 사실 1963년 오슬로에서 시작한 스페셜티 커피 브랜드예요. 그리고 2002년 아이나르 휠테 대표가 합류하면서 칵테일과 빈티지 가구를 포함한 라이프스타일 매장으로 변화시켰고 더 많은 사랑을 받게 되었죠.🛋️

노르웨이어로 새를 뜻하는 '푸글렌(SNS)'은 2012년 도쿄 요요기 공원 인근에 글로벌 1호점을 오픈하면서 일본에 노르웨이의 슬로우 커피 문화를 소개했어요. 이후 후쿠오카까지 확장하며 일본에서만 7개의 지점을 운영해 많은 관광객들의 발걸음을 멈춰 세웠는데요.(희희는 후쿠오카점을 가봤어요!)❤️

'푸글렌'은 노르딕 로스팅으로 생두를 약하게 볶아 커피의 독특한 풍미를 강화한 것이 특징이에요. 산미와 가볍고 부드러운 바디를 제공하며 꿀, 과일, 꽃과 같은 향을 느낄 수 있죠. 또 저녁에는 칵테일바로 운영해 낮과는 다른 분위기를 즐길 수 있어요.😌 🤩

많은 커피 애호가들의 마음을 사로잡은 '푸글렌(SNS)'이 한국에 처음으로 오픈한 매장은 상수동에 위치해 있어요. 오픈 첫날부터 많은 사람들을 줄 세우며 인기를 증명했는데요. 아침 일찍부터 밤 늦게까지 운영하니 산미있는 커피를 좋아하신다면 꼭 한번 방문해보세요(곧 성수동에 두 번째 매장을 오픈한대요!)☕️

📍푸글렌 서울 : 서울 마포구 와우산로 43 [지도 보기]

일-목 8:00 ~ 23:00 / 금-토 8:00 ~ 02:00

히키니쿠토코메

다진고기와 쌀이라는 뜻의 '히키니쿠토코메'는 도쿄에서도 줄 서는 맛집으로 유명해요. 수제 숯불 함박 단일 메뉴로 일본 맛집 랭킹 사이트인 '타베로그'에서 선정한 '타베로그 양식 100선 2023'에도 당당하게 이름을 올렸는데요.🥩 🍚

'히키니쿠토코메(SNS)'는 "갓 다진, 갓 구운, 갓 지은 (挽きたて焼きたて炊きたて)"을 모토로 장인정신을 담아내는 일본 로컬 브랜드예요. 현재 일본 내 4개의 점포와 대만, 홍콩 그리고 한국에서 매장을 운영 중이죠.🧑‍🍳

'히키니쿠토코메(SNS)'는 숯불에 갓 구운 함박 세 덩이와 가마솥에 갓 지어낸 밥을 제공하는 게 특징인데, 첫 번째 함박은 오리지널 그대로, 두 번째 함박은 수제 폰즈와 다이콘오로시(갈은 무)를 곁들여서, 세 번째 함박은 구독자 님만의 소스를 커스텀해서 먹기를 권해요.😋

일본에서는 와규를 사용해 일본 본토의 함박스테이크 맛을 구현하는데, 한국 매장에서는 이를 대신해 무항생제 100% 한우를 사용해요! 다만 당일 판매량이 소진되면 조기 마감하니 예약 후 방문하는 걸 추천드려요!🏃

📍히키니쿠토코메 : 서울 강남구 선릉로155길 21 2층 [지도 보기]

화 - 일 11:00 ~ 21:00 (off 월, 브레이크타임 15:00 ~ 17:00)

구독자 님의 선택은? >

[기사] 양미석 작가 신작 『우리들의 후쿠오카 여행』 출간

양미석 작가의 신작『우리들의 후쿠오카 여행』이 출간되었다. 양미석 작가는 일본 여행자들 사이에서 꾸준히 사랑받는 베스트셀러 『리얼 도쿄』, 『트립풀 교토』, 그리고 『도쿄를 만나는 가장 멋진 방법: 책방 탐사』 등을 통해, 각 도시의 다양한 모습을 독자들에게 소개해 왔다.

이번 책은 여행 전문 출판사 노트앤노트가 처음으로 선보이는 핸드북이자, 가이드북 시리즈 <우리들의 여행>의 두 번째 책이다. 후쿠오카는 매력적인 여행지로, 방문객들이 한 번 다녀가면 다시 찾게 된다는 의미로 ‘또쿠오카’라고 불리기도 한다.