페이퍼로컬: 빵 전성시대

2026. 1. 22.

페이퍼로컬: 빵 전성시대

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P A P E R L O C A L

- 201호 -

빵 전성시대

📮 이번주 준비한 소식은?

# Versus

페이퍼로컬의 선택은?

✔️ [베이커리_춘천] 꼼아파리

✔️ [베이커리_부산] 부산당(백조제과)

# Random Box

오늘은 어떤 콘텐츠가 나올까?

✔️ [기사] 빵의 도시 대전, 꿈돌이·꿈순이 호두과자 출시

# Local Calendar

흩어진 로컬의 소식들을 모아 한눈에!

✔️ 이번 달의 로컬 이슈

꼼아파리

춘천에서 가장 일찍 여는 베이커리,

파리의 맛있는 기억을 빵에 담다.

🥐 말돈 소금빵 -3,500원

🥔 감자앙버터 - 6,500원

부산당(백조제과)

1983년 부산에서 시작된 백조제과의 전통을 계승해
‘행복을 전하는 빵집’으로 다시 태어나다.

🦑 자갈치 오징어먹물파이만주 - 1,800원

🌶️ 부산 땡초고로케 - 2,800원

꼼아파리

춘천에서 가장 일찍 문을 여는 빵집 '꼼아파리(SNS)'는 파리의 맛있는 기억을 빵에 담는 곳이에요. 프랑스어 comme à Paris는 '파리에서처럼'이라는 뜻으로, 김담현 셰프가 파리 유학시절 자주 가던 빵집 '꼼 아 리스본'에서 이름을 따왔다고 해요.☀️

김담현 오너 셰프는 프랑스 국가 공인 제과 자격증 C.A.P를 취득하고, 프랑스 현지에서 5년간 머물며 제과와 제빵을 모두 익혔어요. 서울 유명 제과&제빵점에서 근무 경력도 있고요. 그 후 춘천에 정착한 그는 파리에서처럼 매일 먹는 식사빵처럼 자연스러운 빵을 만들고 싶었다고 말해요.👨‍🍳

프랑스 정부에서 최상급 식품에 수여하는 라벨루즈 인증마크를 받은 밀가루를 사용하고 직접 만든 르방(천연발효종)을 사용해 소화가 잘 되고 맛의 풍미가 깊은 것이 특징인데요. 지역에서 나는 좋은 식재료를 수급 받기 위해 농장을 찾아 다니고, 심지어는 직접 농사지은 들깨를 활용해 담백하고 깔끔한 맛의 빵을 만들어요.👨‍🌾

'꼼아파리'는 레스큐어버터 비에누아즈리 대회에서 1위를 수상하고 방송 및 매체에 여러번 소개되며 실력을 인정받아왔는데요. 여기에 2월 방영 예정인 ‘천하제빵’(흑백요리사 제과제빵 버전)에도 출연할 예정이라고 하니 더 유명해지기 전에 얼른 방문해보세요!(사전 예약 추천)🏃‍♂️

📍 강원 춘천시 동내면 거두택지길 61-3 [지도보기]

수 - 일 06:00 ~ 10:00 (매주 월 - 수 휴무)

부산당

요즘 부산에서 가장 핫한 빵집을 꼽자면, 아마 '부산당(SNS)'을 빼놓기는 어려울 것 같아요. '부산당'은 1983년 부산에서 시작된 '백조제과'의 시간을 고스란히 이어받아 25년 7월 ‘행복을 전하는 빵집’으로 리브랜딩해 다시 문을 연 공간이에요. 43년 동안 지역과 함께해온 빵의 기억을 바탕으로 추억과 새로움을 동시에 전하고 있어요.🍞

그 시절로 돌아가게 만드는 추억 속의 빵, 백조제과의 전통을 이어온 하드한 건강빵, 부산을 대표하는 신선한 식자재를 활용해 즉석에서 만드는 조리빵, 약 1kg의 과일이 가득 들어가는 과일 케이크 등. 이 중 하나쯤은 분명 구독자 님의 취향을 저격할 거예요.😋

특히 부산 '참좋은꿀'을 사용한 '오륙도 허니마들렌'부터, 입안 가득 바다의 풍미가 버지는 '명란바게트', 부산 프리미엄쌀 '황금예찬'으로 만든 '황금 단팥빵', '돼지국밥 고로케', '땡초 코로케' 등 부산당에서만 만나볼 수 있는 시그니처 메뉴들로 많은 사랑을 받고 있고요.❤️

“대전에 성심당이 있다면, 부산에는 부산당이 있다”는 말이 나올 만큼 입소문도 빠르게 퍼지고 있는데요. 부산당이 감사한 마음을 담아 지점별 한정수량으로(부산역점 일일 500개 | 해운대점 일일 1,000개) 소금빵 990원 이벤트를 하고 있다고 하니 꼭 한번 경험해보세요!🎁(이벤트 종료 인스타 안내)

📍 부산역점 : 부산 동구 중앙대로209번길 11 [지도보기]

매일 8:00 ~ 20:00

📍 해운대점 : 부산 해운대구 해운대로570번길 45 1층, 2층 [지도보기]

매일 8:00 ~ 21:00

구독자 님의 선택은? >

[기사] 빵의 도시 대전, 꿈돌이·꿈순이 호두과자 출시

대전시가 청년 자활 일자리에 창의성과 재미를 더해 ‘맛잼도시 대전’의 도시브랜드를 확산한다. 시는 대전의 대표 캐릭터 ‘꿈씨패밀리’를 활용한 굿즈형 특화상품 ‘꿈씨 호두과자’를 개발·출시한다.

‘꿈씨 호두과자’는 대전의 대표 캐릭터인 ‘꿈씨패밀리’ 중 시민들에게 가장 익숙한 꿈돌이와 꿈순이를 모티브로 디자인돼, MZ세대의 감성 소비 트렌드에 맞춘 굿즈형 디저트로 제작됐다. 해당 상품은 서구 청년자활사업단 ‘꿈심당’에서 자활청년들이 직접 제작에 참여하며, 먹거리 그 이상의 의미를 담은 도시 상징 상품으로 자리매김할 전망이다.